タンパク質意識食
ブロッコリーの素揚げ
寒くなったり、暖かくなったりですね。 だんだん日も長くなり、春に向かってる感じがしますね！ 今回は今が旬！ ブロッコリー！ 旬のものは安いし、手軽にたくさん使えるし、栄養もありますからね！ しかも、今回はブロッコリー農家 […]
甘酒ヨーグルトゼリー
まだ、梅雨は明けていませんが・・・ 湿度と温度はバッチリ夏仕様です。 1年前までは甘酒なんてまっっっっったく飲まなかったのですが。 最近は、どハマり中の末松です。 甘酒ブームなのか。 スーパーには甘酒コーナーが拡充されて […]
ビーツと豚肉のスパイス炒め
今回はビーツを使います！ ビーツは別名もたくさんあるみたいで。 ビートとか、ウズマキダイコン・・・・とか。 ビーツなんて最近まで食べたことなかったし。 調理の仕方とか知らなかったので・・・。 調べながら、聞きながら作って […]
超簡単、醤油麹きのこと厚揚げ
菌活と騒がれて久しいですが。。。 めっちゃ簡単な菌活レシピを僕の師匠がアップしてくれてたので。 パクり&アレンジさせてもらいました。 たくさんの種類のキノコも同時の取れるし、麹も。 タンパク質も一緒にとれるので最 […]
砂糖を使わない白和え
白和えなんて、初めて作ったけど。 これはめちゃくちゃ、はまりました。 白和えって砂糖を大量に使うらしいのだけど。 その砂糖の代わりに甘酒を使います。 砂糖は入ってないけど、十分甘みはあるし。 砂糖よりもミネラルも旨みもア […]
スペアリブのっけてカレー。
最近モーレツにカレーとお肉が食べたくなったので。 食べることにしました！ 暑くなってきたし、カレーはいいよね。 【材料】 ジャガイモ（長島産） 人参（出水産） 玉ねぎ（長島産） カレーの壺 小麦粉（なくてもいい） スペア […]
鶏ムネ肉と新ゴボウの甘辛味噌炒め
今回は、ゴボウ。 ゴボウは年中お店には並んでるイメージですが。 今回は新ゴボウを使ってみたいと思います！ ゴボウって普通の野菜と違って処理にちょっと手間がかかるイメージ。 でも、あの歯応えと風味が結構好き。 甘辛味噌で味 […]
豚の生姜焼き風とケールの炒め物。
先日、農業高校時代の同級生から野菜を送ってもらいました。 そのケールを使ってみた。 オムレツは卵焼きになりましたが・・・・。 今回は大丈夫。 【材料】 ・ ケール（baba farm産） ・ 豚肉（鹿児島産） ・ 生しぼ […]
スナップエンドウと春キャベツの玉子炒め
春真っ盛り。 春野菜が今は安いし、たくさんあるので。 スナップエンドウ使います。 無農薬栽培のお野菜をたくさん地元の農家さんから調達できました！ 【材料】 スナップエンドウ 卵 塩 胡椒 マヨネーズなど 【作り方】 ① […]
大根と厚揚げの醤油麹炒め！
今回はこれまでの材料、フルコンボかも知れん… 【材料】 ・ 大根・ 厚揚げ（糸島揚げ）・ しめじ ・ 醤油麹 【作り方】 ① 大根下茹でする② 茹で上がった大根を厚揚げとしめじと一緒に焼く③ 塩麹を絡めて味付けする 甘 […]