今回は『鯖缶』使いまーす。（Nさんのレシピ改変） 【材料】 キャベツ 厚揚げ豆腐（糸島揚げ） 鯖缶（味噌煮） 【作り方】 ①　厚揚げ豆腐炒める②　キャベツ炒める③　鯖缶いれる 味付けは鯖缶についてるので特にしなくても十分 […]

続けて作っていくのは中々大変だと実感。 しかも、毎日毎食…栄養やバランスも考えて。 母親はじめ、僕に食事を作って頂いた皆様ありがとうございます！ 今回は、カリフラワーを使います！ 【材料】 カリフラワー 人参 卵（僕は多 […]

わたくし味めて「煮物っぽいもの」を作りました。 【材料】 大根 人参 鯖缶（水煮、味噌でもOK) 厚揚げ豆腐 【作り方】 ① 大根、人参を醤油、砂糖、みりん入れて煮る（だし取ってないかも、調味料は分量計ってない・・・。） […]

今回は！ TKG！　【（T）たまご（K）かけ（G）ごはん　】 もはや、料理ではない、と思ったあなた！ いいんです！僕にしては料理なのです！最高の手抜き！ でも、ひと工夫はしますよ。 白米に出汁をかける！ 出汁はコレね『イ […]

人生で初めて 「チンゲンサイ」買いました。 買ったもののどうしたものかと。 困った末、 炒めることにしました。 【材料】 チンゲンサイ 厚揚げ豆腐（糸島揚げ） 生しぼりしょうが湯 みりん 醤油 ごま油 鰹節 【作り方】 […]

今回は…ヤバイです！ 素材がヤバイです！ 阿久根の天然の鯛。 先日、ランチに行った黒之瀬戸の松木さんから商品にならないから…カズキッチンででも使ってと。見て頂いていることも嬉しいのですが、コレが商品にならないと… という […]

今回は僕の母親がよく手抜きだと言って作っていたもの。 「　スペイン風なんちゃら？？　」 スペイン風なんやっけ？オムレツ？でも見た目オムレツやないし・・・。いつも、「スペイン風」と言ってたので・・・。何がスペイン風なんでし […]

今回は先日、新たに手に入れた3種の発酵調味料を使ったもの。講座中に作ったものがあまりに美味しくて… 復習も兼ねて作ってみた。と、言ってももう自分で作るの2回目なんやけど…。それ程までに僕はハマった。 白和えが「豆腐」を使 […]

今日は、大根使いまーす‼️ あとは、万能の粉。 『生しぼり しょうが湯 』 コレが中々いい。余計なものも少なめ。 薬局でも売ってるので、お近くの薬局でお買い求めくださいね〜。 もちろん、そのままお湯に溶いても美味しく頂け […]

今回は、カリフリフラワーを使います！ 【 デッカリフラワーと鶏むね肉のグラタン風】 初めてカリフラワー切るとき。 切り方が分からなくて、クズクズになりましたよ…。 あくまでもグラタン【風】なので。 ホワイトソースなんて難 […]