スーパー手抜き料理
ブロッコリーの素揚げ

寒くなったり、暖かくなったりですね。 だんだん日も長くなり、春に向かってる感じがしますね! 今回は今が旬! ブロッコリー! 旬のものは安いし、手軽にたくさん使えるし、栄養もありますからね! しかも、今回はブロッコリー農家 […]

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スーパー手抜き料理
カブと人参のマヨネーズ和え

だいぶ寒くなってきました! 先週末は南国鹿児島でも、雪が10センチくらい積もりました。 スタットレスタイヤなど履いているハズもなく、ビビりながら通勤・・・。 今回は農業高校の同級生でもある、馬場ファームで作られた野菜を使 […]

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ファステング期間にオススメ
きんぴらゴボウ

先週からファスティングをして回復食中なので。 せっかくなので腸が喜ぶものを食べようと思っている期間です。 今回は見るからに食物繊維豊富なゴボウで、きんぴらを作ろうと思っていたのですが・・・。 人参を買い忘れたので、本当に […]

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スーパー手抜き料理
カボチャとサツマイモの冷製スープ

梅雨が明けたと思ったら。 暑い!暑い! もう、8月。夏だから暑いに決まっている。笑 今日は僕の大好きな野菜のコラボ。 夏野菜のカボチャを使います。 【 材料 】 かぼちゃ(鹿児島県長島産) 玉ねぎ(鹿児島県出水産) サツ […]

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スーパー手抜き料理
甘酒ヨーグルトゼリー

まだ、梅雨は明けていませんが・・・ 湿度と温度はバッチリ夏仕様です。 1年前までは甘酒なんてまっっっっったく飲まなかったのですが。 最近は、どハマり中の末松です。 甘酒ブームなのか。 スーパーには甘酒コーナーが拡充されて […]

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タンパク質意識食
ビーツと豚肉のスパイス炒め

今回はビーツを使います! ビーツは別名もたくさんあるみたいで。 ビートとか、ウズマキダイコン・・・・とか。 ビーツなんて最近まで食べたことなかったし。 調理の仕方とか知らなかったので・・・。 調べながら、聞きながら作って […]

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スーパー手抜き料理
豆乳甘酒ココナッツミルクプリン

今回はデザートを作ります! 【 豆乳甘酒ココナッツミルクプリン 】 料理名、なが!! 最近、スパイスカレー作りにハマってるのすが。 そん時に使う。 ココナッツミルクのあまりで。 バリウマ(博多弁)なデザートになりますよん […]

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スーパー手抜き料理
ゴーヤの塩麹漬けのツナとマヨネーズ和え

夏野菜も徐々にで初めて。 値段もお手頃になっていきました。 今回はゴーヤを使います。 ゴーヤってあの独特の味。 苦味と言うか、えぐみと言うか。 苦手な人もいると思うけど。 茹でて塩麹に漬けるとそれがかなり和らぐ。 塩麹に […]

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スーパー手抜き料理
超簡単、醤油麹きのこと厚揚げ

菌活と騒がれて久しいですが。。。 めっちゃ簡単な菌活レシピを僕の師匠がアップしてくれてたので。 パクり&アレンジさせてもらいました。 たくさんの種類のキノコも同時の取れるし、麹も。 タンパク質も一緒にとれるので最 […]

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スーパー手抜き料理
具沢山、野菜スープ

途中までは、味噌汁と一緒。 で、最後に、味噌の代わりに、塩麹と醤油麹で味付けする。 味噌ほど濃い味ではない。 でも、醤油麹でコクもあり。 野菜の甘みや、旨み、サツマイモの甘さなどを感じることができる。 【 材料 】 ダイ […]

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