カブと人参のマヨネーズ和え

だいぶ寒くなってきました！

先週末は南国鹿児島でも、雪が10センチくらい積もりました。

スタットレスタイヤなど履いているハズもなく、ビビりながら通勤・・・。

今回は農業高校の同級生でもある、馬場ファームで作られた野菜を使います！

旬の「カブ」と「人参」です。

【　材料　】

• かぶ（馬場ファーム）
• 人参（馬場ファーム）
• ツナ缶（コープの無添加のもの）
• マヨネーズ（松田のマヨネーズ）
• ブラックペッパー
• クレソンなどお好みで（馬場ファーム）

【　作り方　】

• カブと人参をよく洗って、皮を剥く（気にならない人はそのままでもOK）
• ①の野菜を食べやすい大きさに切る（切り方は自由）
• ②にツナ缶（１〜２缶）とマヨネーズを適量入れて混ぜる
• よく混ざったら味見をして、ブラックペッパーをお好みの量かける
• お皿に盛ってクレソンを乗せて出来上がり！

超簡単です！

調理時間は5分もあれば十分でしょう！

旬の野菜を生のまま、頂ける一品です。

歯応え、噛みごたえもあるのでダイエットの一品にもなる。

【　カブの栄養　】

カブの多くは水分ですが、ビタミンCやカリウム、ナトリウムなどを含みます。

葉の部分はβカロテンを多く含むので新鮮なものは炒めたりして食べるのもいいでしょう。

一緒に和える人参にもβカロテン、食物繊維も豊富に含まれているので、旬の今のうちに積極的に摂っていけるといいですね！