白菜と人参の塩麹漬け

めちゃ、活用の塩麹。

【 白菜と人参の塩麹漬け 】(復習)

朝ごはんに。

おかずの一品に。

おつまみに。

【材料】

  • 白菜
  • 人参
  • 塩麹

【作り方】

① 適当な大きさに野菜をきる
② ビニール袋に塩麹と野菜を入れる
③ モミモミしてしばらく置く

色んなものが漬けられそう。

麹のおかげで塩辛さは和らいで

塩を使う使う量を減らせそう

野菜の甘味も感じる。

そして何より、直ぐ出来る。

簡単するすぎる。

スーパーで漬物買わなくていい。

無添加で漬物できる。

塩を使う量を減らせそう!