豚の生姜焼き風とケールの炒め物。

先日、農業高校時代の同級生から野菜を送ってもらいました。

そのケールを使ってみた。

オムレツは卵焼きになりましたが・・・・。

今回は大丈夫。

【材料】

・ ケール(baba farm産)

・ 豚肉(鹿児島産)

・ 生しぼり生姜湯

・ みりん

・ 醤油

【作り方】

①  豚肉を炒める

②  しょうが湯の粉と醤油、みりん溶かして豚肉と和える

③  ケールをごま油で炒める

ケールって栄養価がすごい高いらしい。

青汁に入れるくらいだしね。

「野菜の王様」って言われるくらいに。

葉酸やカリウム、カルシウムが豊富。

貧血、骨の形成など成長に欠かせない成分を多く含んでいるのだとか。

ケール調理して食べたのは前回に引き続き2回目だけど、今回はごま油で炒めた。

パセリのような食感で油で炒めることで甘味を感じやすくなった。