超簡単、醤油麹きのこと厚揚げ
菌活と騒がれて久しいですが。。。
めっちゃ簡単な菌活レシピを僕の師匠がアップしてくれてたので。
パクり&アレンジさせてもらいました。
たくさんの種類のキノコも同時の取れるし、麹も。
タンパク質も一緒にとれるので最高です。
おつまみや、おかずの一品にもなるね。
【 材料 】
- 醤油麹(塩麹でもOK)
- えのき
- しめじ
- しいたけ
- エリンギ
- 糸島あげ(厚揚げ豆腐)
- しょうが(お好みで)
- ごま油(お好みで)
- 七味唐辛子(お好みで)

【 作り方 】
- 厚揚げを炒めるか焼く(椎茸は水に戻しておく)➡︎
- キノコたちをバラバラにしてフライパンに入れる
- 椎茸の戻し汁を適量、フライパンに入れる
- 蓋をして中火で10分くらい放置
- キノコたちに火が通ったら、醤油麹とあえる
- ⑤を厚揚げと絡ませる
- 皿に盛る
今回は厚揚げと絡めたけど、ご飯に乗っけるだけでも美味しいし。
師匠はパスタにたり、炊き込みご飯にしてたので。
それも美味しいはず。
簡単に菌活で腸活もできるし。
冷蔵庫で1週間は作り置きで保存できるのようなので試してみてくださいね。
