スーパー手抜き料理

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はちみつレモン

さぁ、南九州は梅雨入りしました。 これから1ヶ月くらいはジメジメの時期が続きます。 でも、口の中と気持ちはスッキリしておきたいところです! 今日は。 『 はちみつレモン 』 はちみつレモンは。 当たり前だけど、皮のまま食 […]

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簡単!大学芋(風)

今回は、おやつも作りたいと思いまして。 僕の好きなサツマイモを使って。 おやつを作りました。 『 大学芋(風) 』 お店で食べるみたいな。 お母さんが作る様な。 カリッとパリッとした食感はほとんどありませんが・・・。 サ […]

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ピースご飯!

いつも、いろんな野菜を持ってきていただける。農家の患者さん。 今回は、グリンピース。 持ってきくれた、おばあちゃんによると。 やはり、ピースご飯がオススメとのことで。 初めて作りましたよ。 【材料】 グリンピース ご飯 […]

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まるごと新玉ねぎと春キャベツのスープ!

今回は、今が旬の新玉ねぎを使ったスープ! これも楽チン料理やった! 【材料】 ・ 玉ねぎ ・ キャベツ(糸島揚げ) ・ しめじ   ・ 胡椒 ・ パセリ(あれば) ・ 塩 【作り方】 ①  出汁とって玉ねぎを丸ごと煮る […]

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ツナ缶とえのき茸の炊き込みご飯風

いつも 手をいかに抜くか!! そして、 いかに、必要な栄養をとるか!? (特にタンパク質) を、 大事にしてるんですが。 今回も結構、手抜けました。 【材料】 ツナ缶2個(1個でもいい) 白米2合 エノキ1個 醤油、酒( […]

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カリフラワーとゆで卵のゴロゴロサラダ

続けて作っていくのは中々大変だと実感。 しかも、毎日毎食…栄養やバランスも考えて。 母親はじめ、僕に食事を作って頂いた皆様ありがとうございます! 今回は、カリフラワーを使います! 【材料】 カリフラワー 人参 卵(僕は多 […]

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何でも入れれる豚汁!

今回は僕も好きで、作るのが楽なやつ。 【 豚汁 】 僕は「ぶた汁」と呼ぶけど。 世間では「とん汁」と呼ぶのかな。 【材料】 大根 白菜 人参 サツマイモ 玉ねぎ もやし しめじ 厚揚げ豆腐 こんにゃく ゴボウ 【作り方】 […]

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適当!スパニッシュオムレツ!

今回は僕の母親がよく手抜きだと言って作っていたもの。 「 スペイン風なんちゃら?? 」 スペイン風なんやっけ?オムレツ?でも見た目オムレツやないし・・・。いつも、「スペイン風」と言ってたので・・・。何がスペイン風なんでし […]

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超簡単!切り干し大根と具沢山スープ

さて、ちまたではコロナの影響で発酵食品の売り上げが 上がってるとか、上がってないとか。 一時的ではなく、 日常的に発酵食品が摂れるとといいですな。 で、今回も使ってみましたよ。 発酵調味料トリオ(甘酒、塩麹、醤油麹)→ […]

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白菜と人参の塩麹漬け

めちゃ、活用の塩麹。 【 白菜と人参の塩麹漬け 】(復習) 朝ごはんに。 おかずの一品に。 おつまみに。 【材料】 白菜 人参 塩麹 【作り方】 ① 適当な大きさに野菜をきる② ビニール袋に塩麹と野菜を入れる③ モミモミ […]

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