砂糖を使わない白和え
白和えなんて、初めて作ったけど。 これはめちゃくちゃ、はまりました。 白和えって砂糖を大量に使うらしいのだけど。 その砂糖の代わりに甘酒を使います。 砂糖は入ってないけど、十分甘みはあるし。 砂糖よりもミネラルも旨みもア […]
SUGIDOCOで簡単ぬか漬け
今回は先日、入手した「SUGIDOCO」を使ってぬか漬けをしたいと思います。 SUGIDOCOについては詳細は以前書いたものを参考にしてください。 水抜き不要の天然杉を使ったぬか床です ↓↓↓ 実際に初めてSUGIDOC […]
スペアリブのっけてカレー。
最近モーレツにカレーとお肉が食べたくなったので。 食べることにしました！ 暑くなってきたし、カレーはいいよね。 【材料】 ジャガイモ（長島産） 人参（出水産） 玉ねぎ（長島産） カレーの壺 小麦粉（なくてもいい） スペア […]
鶏ムネ肉と新ゴボウの甘辛味噌炒め
今回は、ゴボウ。 ゴボウは年中お店には並んでるイメージですが。 今回は新ゴボウを使ってみたいと思います！ ゴボウって普通の野菜と違って処理にちょっと手間がかかるイメージ。 でも、あの歯応えと風味が結構好き。 甘辛味噌で味 […]
豚の生姜焼き風とケールの炒め物。
先日、農業高校時代の同級生から野菜を送ってもらいました。 そのケールを使ってみた。 オムレツは卵焼きになりましたが・・・・。 今回は大丈夫。 【材料】 ・ ケール（baba farm産） ・ 豚肉（鹿児島産） ・ 生しぼ […]
スナップエンドウと春キャベツの玉子炒め
春真っ盛り。 春野菜が今は安いし、たくさんあるので。 スナップエンドウ使います。 無農薬栽培のお野菜をたくさん地元の農家さんから調達できました！ 【材料】 スナップエンドウ 卵 塩 胡椒 マヨネーズなど 【作り方】 ① […]
まるごと新玉ねぎと春キャベツのスープ！
今回は、今が旬の新玉ねぎを使ったスープ！ これも楽チン料理やった！ 【材料】 ・ 玉ねぎ ・ キャベツ（糸島揚げ） ・ しめじ ・ 胡椒 ・ パセリ（あれば） ・ 塩 【作り方】 ① 出汁とって玉ねぎを丸ごと煮る […]